Direkt oberhalb Interlaken (= "zwischen den Seen"): Harder, schöner Aussichtsberg (http://www.jungfraubahn.ch/de/desktopdefault.aspx/tabid-13//176_read-3157/ )
Tell Freilichtspiele Interlaken (http://www.tellspiele.ch/ )
Mystery Park, seit 15. Mai auf Zusehen hin wieder geöffnet (http://www.mysterypark.ch/ )
Freilichtmuseum Ballenberg (http://www.ballenberg.ch/ )
Beatenberg (http://www.beatenberg.ch/Home1.html )
Sankt Beatus-Höhlen (http://www.beatushoehlen.ch/ )
Aareschlucht (http://www.aareschlucht.ch/ )
Trümmelbachfälle (http://www.truemmelbachfaelle.ch/ )
Jungfraujoch, zu erreichen mit der berühmten Jungfraubahn (http://www.jungfraubahn.ch/de/DesktopDefault.aspx ) Oder die kleine Variante: Interlaken - Grindelwald - Kleine Scheidegg - Wengen - Interlaken oder umgekehrt. Empfehlenswert: Die Teilstücke Kleine Scheidegg - Wengen, resp. Kleine Scheidegg - Grindelwald zu Fuss (einfache, gut ausgebaute Wanderwege)
Schilthorn, "Piz Gloria", bekannt aus einem James Bond-Film (http://www.schilthorn.ch/ )
Am 1. August (= Nationalfeiertag) gibt's ein ganz spezielles Spektakel, das nur auf dem Thunersee zu sehen ist: Die "Flottenparade" (http://www.bls.ch/d/schifffahrt/events-1august.php ) Ein Klassiker ist auch an anderen Tagen die Fahrt mit dem Schiff über den Thunerseen nach Thun und zurück. Besonders begehrt ist die Rundreise mit dem über 100 Jahre alten Schaufelraddamper "Blüemlisalp" (http://www.ryter-hermann.ch/weisheiten/thunersee1/bluemlisalp2.jpg )
Auf der Website von Visit Interlaken (http://www.visit-interlaken.com/ ) oder Interlaken Tourismus (http://www.interlaken.ch/index.php?L=0 ) gibt's Dutzende von weiteren Angeboten. Nicht vergessen: Interlaken ist die grösste Schweizer Touristenfalle! ;-)